High Fructose Corn Syrup

とうもろこしは農業か?産業か?
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ドキュメンタリー映画「キング・コーン」を観る。
アイオワ州でコーン栽培する友人の姿を追いながら、コーン産業へと
切り込む監督。

米国のコーン農家は昔、政府の生産調整によって耕作面積を減らされ
補助金で守られていた。

しかし1970年に政府は政策を転換。
農地を拡大し大量生産を推奨、大型トラクターが登場し化学農薬の散
布が始まる。
機械化したことで人手は余り、子どもは都会へ。
農地を放棄する家も続出。それを買い取ることで大規模なコーン地帯
が誕生した。
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コーンの大半はそのまま食べても美味しくない。
牛の飼料や燃料、コーンスターチからはコーンシロップへと加工される。

安いコーンシロップは砂糖を退け、数多の食品に使用されている実態は
衝撃的だ。

農業というより産業と化している、穀物のコーン。

でもこれは、食料自給率を上げるために米をご飯以外で利用する企みを
推し進める日本の現状とも重なる。
飼料米、米粉パン、米スウィーツ……。
最大のコーン輸入国は日本で、高果糖コーンシロップを開発したのも日本
の技術だそうだ。

「黒字にする唯一の方法は政府」
「食べものを作っている意識はない」

というコーン農家の正直な言葉が重い。



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